らーめん　小貫修三

牛すじの味噌、あごだし・鶏白湯の塩スープに溶け込む極みのうまさ

世界中のセレブリティを魅了するレストラン「ＮＯＢＵ　ＬＯＮＤＯＮ」で修行を積んだ、「小貫」と「修三」が日本のラーメン界に新しい風を吹き込んだ。

牛すじともつを煮込んだスープには深いコクの味噌を合わせ丁寧に取ったあごだしは、あっさり塩でスープの旨みを引き出す。

鶏白湯スープは最後の一滴まで飲み干したくなる味わい。

麺はスープの特徴によって、最良の組み合わせに。

ラーメンの域を超えた至福の一杯ひとつの料理としての完成形。

その味は確かめる価値大。